Intip Cara Masak Nasi Liwet Sunda Agar Terasa Gurihnya

Kalau berkumpul bersama keluarga paling enak menyantap nasi liwet. Porsinya cukup besar diisi dengan beberapa lauk seperti ayam bakar. Khusus nasi liwet asal Sunda punya keunikan, yaitu dimasak dalam kastrol bersama bumbu. Simak cara masak nasi liwet Sunda disini.

Resep Nasi Liwet Komplit dan Sedap

1. Buat Bagian Nasi

Siapkan dulu 4 cup beras, 2 lembar daun salam, 2 serai lalu memarkan, 3 siung bawang putih, dan 5 bawang merah. Selanjutnya 1 papan petai yang dikupas, kaldu jamur, garam, 70 gram teri nasi goreng, serta merica bubuk. Setelah bahan siap, pertama cuci beras dulu dan letakkan di rice cooker.

Tambahkan bahan-bahan dapur yang disiapkan ke dalam nasi, dan tuangkan bumbu kaldu. Masukkan air secukupnya dan masak nasi di rice cooker hingga matang. Kalau sudah masak baru diangkat lalu pindahkan ke kastrol.

2. Masak Ayam Bakar

Bahan yang digunakan yaitu 1 ekor ayam lalu potong menjadi 8 bagian. Berikutnya 2 lembar daun salam, 1 batang serai yang dimemarkan, 3 lembar daun jeruk, dan 5 sdm kecap manis. Siapkan juga 4 siung bawang merah, 3 butir kemiri, 7 cabe merah besar, serta 8 bawang merah.

Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna. Tuang sedikit air tunggu hingga ayam lunak, sisihkan sisa bumbu, aduk bersama kecap manis dan margarin leleh.

Untuk memasak nasi liwet disarankan menggunakan beras pulen. Takaran airnya disesuaikan dengan jenis beras. Nasi liwet khas Sunda paling nikmati disajikan saat panas serta lauk yang pas. Biasanya porsi nasi lumayan besar jadi asyik disantap bersama 5-10 orang.